Locale curatissimo con servizio eccellente e cura nei minimi dettagli.
Abbiamo trascorso un piacevolissimo pranzo per il ponte dell'8 dicembre dove siamo stati coccolati dall'inizio alla fine e del pasto... read more ed abbiamo assaporato ogni boccone.
I piatti sono preparati con notevole maestria sia per quanto riguarda l'equilibrio degli ingredienti che per la presentazione. Assolutamente consigliati i cardi come antipasto ed i ravioli del plin di una delicatezza incredibile.
Nota di merito ad un ragazzo molto giovane che ci ha servito che ha avuto una professionalità davvero difficile da trovare nonostante la giovane età.
Da non perdere!

  Ho pranzato in questo ristorante seguendo i suggerimenti della guida Michelin e, a dispetto delle altre volte, non ne sono rimasta pienamente soddisfatta, pur riconoscendo l'ottima qualità di ogni piatto.
Il... read more locale è molto carino: simpatica l'accoglienza sulla falsariga di un pranzo invitati a casa di amici (si entra suonando il campanello) e particolare lo stile... moderno perfino nella scelta delle piante. Discutibile la scelta di far consumare il pasto senza tovagliato, ma questo è un gusto personale.
Il primo "scivolone" rispetto alla aspettative da me riposte nel ristorante è stato l'assenza di un entrèe, così come la scarsa varietà di pani e, purtroppo, il secondo non ha tardato a presentarsi col calice di vino. Premetto che non sono un'esperta, ma ho subito notato del fondo e, fatto notare, mi è stato filtrato davanti... costando una ventina di euro mi sarei aspettata almeno che fosse sostituito ed invece così non è stato.
Veniamo al menù che invece ho trovato molto originale e di alta qualità.
Quanto all'antipasto ho scelto: capriolo, mele, cannella... idea azzeccata unire due prodotti così differenti nel gusto e nella temperatura (la "tortina" col capriolo è servita appena tiepida mentre la "salsa" di accompagnamento risulta più fresca).
Ho saltato il primo piatto (assaggiando soltanto le tagliatelle con ragù di lepre... molto buone ma troppo scarse in quantità). La scelta del secondo è ricaduta invece sul fagiano, porcini e limone... ottimo nella cottura e nel gusto (a mio dire il piatto meglio riuscito).
Da amante dei dolci, non sono stata pienamente appagata da questa portata: nessuna proposta ha stuzzicato il mio palato più di altre, così mi sono buttata sulla panna cotta, lavanda e melograno... buona ma piuttosto anonima.
Apprezzata, infine, la piccola pasticceria in accompagnamento al caffè.

  Locale molto bello, raffinato. Menù vario, piatti di eccellente qualità, tutto curato nei minimi dettagli. Cantina ricca di vini di qualità. Servizio impeccabile, molto bravo il cameriere sommelier che ci... read more ha guidato nella scelta dei vini. Ottima serata.

  Oggi 13 giugno siamo stati a pranzo al ristorante Antine, servizio pessimo! Serviti tutti i commensali in tempi diversi, si sono dimenticati un primo piatto e non si sono preoccupati... read more minimamente di chiedere scusa anzi si sono posti con la persona che gli ha fatto notare l’errore con supponenza. Non paghi non hanno nemmeno portato le posate in concomitanza con le pietanze e quando gli si è fatto notare l’errore abbiamo dovuto chiedere gentilmente un paio di volte se potevano darci forchetta e coltello! Terzo errore abbiamo trovato un capello in un primo che hanno ritirato per poi tornare dopo poco invece che per chiedere scusa, ma attaccando i due commensali che hanno fatto l’osservazione! Non hanno mai chiesto se volessimo che rifacessero il piatto! Zero umiltà e zero cortesia e rispetto del cliente! Visto il costo è inaccettabile quanto accaduto!

  Pranzare in un posto con una cucina ricercata e apprezzabile, su dei tavoli da giardino orrendi, su delle sedie da giardino di altrettanta pessima fattura, in una sala completamente nuda... read more e spoglia, (e che quindi diventa rumorosissima senza alcuna insonorizzazione) senza nessuna tovaglia o runner è stato più triste che la giornata uggiosa di oggi. Imbarazzante entrare e sedersi a quel tavolo con una mise en place inesistente, con un sottopiatto da pelle d’oca. Non dite che le tovaglie non c erano per il covid perché sarebbe un insulto alla mia intelligenza, sopratutto se il green pass è stato controllato solo a vista. Il conto finale fatto a mano su una pseudo finta ricevuta è forse la cosa che dovrebbe imbarazzarvi di più.
Da non credere, un vero peccato.

  La prenotazione, diversamente da quanto scritto su google, non è obbligatoria.Il servizio è molto scadente ed il personale è molto impreparato circa le metodologie di servizio e le caratteristiche specifiche... read more dei vini che offre (che sono indubbiamente di alto valore economico).Il grande valore del locale è poi sostanzialmente dato dall'area geografica in cui si trova.

  Di primo acchito sembra essere un ristorante di livello, purtroppo così non si è rivelato per la qualità delle portate.
Sono rimasta estremamente da questa esperienza.

Trovo che sia... read more necessario indicare sul menu la corretta presentazione del piatto, la trota in carpione (così indicata sul menu) è una tempura , purtroppo non calda e croccante, con della riduzione di aceto. La tempera non era cotta completamente (farina allo stato liquido nella parte finale) pertanto ho dovuto lasciare nel piatto il residuo. Mi è dispiaciuto che non mi sia stata posta nemmeno la domanda se fosse tutto gradito oppure no.

I tajarin al burro - uno fra i primi portanti del territorio delle Langhe - sono stati proposti con l’aggiunta di tartufo bianco poiché periodo favorevole.
Il condimento, a malincuore, non era
“aggrappato” alla pasta(fredda) ma, risultando estremamente liquido, si separava rimanendo sul fondo del piatto. Risultato: il tartufo e’ stato rovinato poiché eccessivamente imbibito di tale liquido.

Far pagare 70 euro (prezzo non segnalato sul menu nè verbalmente dal cameriere) per 2 primi SEMPLICI e mal elaborati, rovinando un ingrediente pregiato come il tartufo, è inaccettabile.
Non contesto il prezzo in sé ma il prezzo eccessivo per un piatto davvero mal fatto.

Il vassoio dei grissini, se visto vuoto prima di servire il secondo (che merita l’unica nota positiva), dovrebbe essere portato nuovamente al tavolo senza porre neanche la domanda se servirne degli altri oppure no.

La bottiglia dell’acqua, portata nuova al tavolo, dovrebbe essere aperta una volta arrivata al tavolo.

Il conto finale di 148 euro senza caffè, vino e dolce, è proporzionato per la qualità dei piatti e del servizio ricevuto.

  Pranzo tra amici, location non molto bella anche se in pieno centro; dentro era caldissimo e si sentiva la puzza di bruciato uscire dalla cucina; personale di sala abbastanza fuori... read more luogo(tutti sudati e poco reattivi diciamo); cibo sorprendente e che ci ha colpito

  Esperienza davvero nuova, il livello è decisamente alto. Piatti eccezionali, gusti tradizionali ma con una leggerezza modernissima senza perdere la sostanza. Ottimo livello carta dei vini, molto ben suggerita dal... read more sommelier. Bellissimo essere in una terra di tradizioni antiche (rispettatissime nel piatto), ma trovarsi in una dimensione moderna e ariosa per sapori e profumi e anche poi per spazi, arredi e atmosfera. Se poi qualcuno vuole la trattoria, non ha capito dove si trova. Bravissimo chef, così si fa nel III millennio.
Per la cura, per la ricercatezza degli accostamenti, per la qualità finale di cosa arriva al tavolo (non ultimo un tartufo bianco equilibratissimo di livello assoluto), per il servizio....la fascia di prezzo è alta ma giusta. Grazie anche per la pazienza sulla gestione dei piatti dei tre piccoli presenti (zero problemi a fare un piatto di penne).
W W W

  Siamo stati in questo ristorante una domenica a pranzo, avevamo richiesto una postazione con vista sulle Langhe ma ahimè non c’era nessuna vista in generale . I formaggi erano molto... read more costosi ma nel complesso anche l’intero menü ! Abbiamo comunque mangiato discretamente ma non era sicuramente quello che ci aspettavamo . Informatevi bene prima di andare .