Pochi posti in Italia meritano veramente le aspettative previste . In questo ristorante ho trovato una ricercatezza nei piatti e nella qualità dei prodotti difficilmente eguagliabile. Veramente un posto dove... read more provare emozioni culinarie.

  Ci siamo affidati al menù degustazione con sei portate scelte dallo chef. Ogni piatto é stato perfetto ed equilibrato senza nessuna caduta, dal pomodoro candito fino alla cotoletta alla piemontese... read more veramente eccezionale. Ottimi anche i dolci e la piccola pasticceria. Bel locale in stile minimal e personale gentilissimo e competente. Buonissimo rapporto qualità - prezzo. Esperienza da ripetere.

  Ho pranzato in questo ristorante seguendo i suggerimenti della guida Michelin e, a dispetto delle altre volte, non ne sono rimasta pienamente soddisfatta, pur riconoscendo l'ottima qualità di ogni piatto.
Il... read more locale è molto carino: simpatica l'accoglienza sulla falsariga di un pranzo invitati a casa di amici (si entra suonando il campanello) e particolare lo stile... moderno perfino nella scelta delle piante. Discutibile la scelta di far consumare il pasto senza tovagliato, ma questo è un gusto personale.
Il primo "scivolone" rispetto alla aspettative da me riposte nel ristorante è stato l'assenza di un entrèe, così come la scarsa varietà di pani e, purtroppo, il secondo non ha tardato a presentarsi col calice di vino. Premetto che non sono un'esperta, ma ho subito notato del fondo e, fatto notare, mi è stato filtrato davanti... costando una ventina di euro mi sarei aspettata almeno che fosse sostituito ed invece così non è stato.
Veniamo al menù che invece ho trovato molto originale e di alta qualità.
Quanto all'antipasto ho scelto: capriolo, mele, cannella... idea azzeccata unire due prodotti così differenti nel gusto e nella temperatura (la "tortina" col capriolo è servita appena tiepida mentre la "salsa" di accompagnamento risulta più fresca).
Ho saltato il primo piatto (assaggiando soltanto le tagliatelle con ragù di lepre... molto buone ma troppo scarse in quantità). La scelta del secondo è ricaduta invece sul fagiano, porcini e limone... ottimo nella cottura e nel gusto (a mio dire il piatto meglio riuscito).
Da amante dei dolci, non sono stata pienamente appagata da questa portata: nessuna proposta ha stuzzicato il mio palato più di altre, così mi sono buttata sulla panna cotta, lavanda e melograno... buona ma piuttosto anonima.
Apprezzata, infine, la piccola pasticceria in accompagnamento al caffè.

  Il nostro pranzo domenicale è stato davvero piacevole. In sala il servizio è professionale, attento, ma mai invadente (uno dei camerieri era giovanissimo è ciò nonostante ha svolto un lavoro... read more eccellente). Anche la cucina non è da meno, i piatti sono interessanti, con un pizzico di creatività, che però non è mai forzata o portata all’eccesso. Menzione d’onore alla selezione di formaggi locali servita con un miele dal sapore speziato e balsamico davvero notevole, e allo spumante Alta Langa servito con l’aperitivo.
Se torneremo da queste parti non mancheremo di essere nuovamente loro ospiti.

  La cucina di Manuel Bouchard rispetta sicuramente le tradizioni e piatti del territorio, rielaborando le pietanze con un tocco di creatività in più. Nel complesso la cena è stata impeccabile,... read more così come il servizio davvero eccellente.

  Locale raffinato, menù vario con piatti intriganti, bellissimi e di eccelsa qualità. Servizio impeccabile. Esperienza unica

  Ci siamo recati domenica a pranzo,abbiamo notato subito il locale pulito e ben ordinato, descrizione delle portate ottimo , la carta dei vini ben fornita il servizio ottimo e curato... read more , nonostante mia moglie ha numerose intolleranze e prenotando all’ ultimo nonostante ciò hanno saputo ovviare al problema. Ci torneremo di sicuro!

  Questo ristorante e’ assolutamente da provare per i piatti veramente ottimi, piatti tipici rivisitati sapientemente e con estro e per la gentilezza e attenzione del personale in sala. Hanno anche... read more un giovane e entusiasta somelier che rendera’ ancora piu’ puacevole la vostra cena. Se siente in zona non perdetevi questo ottimo ristorante

  Locale raffinato e minimal, personale gentile e servizio molto attento. Grissini e pane fatti da loro molto buoni, consiglio la battuta al coltello e lo stinco perché erano sublimi!

  Pranzo di Pasqua in questo ristorante.
Accoglienza ottima, cibo molto buono.
Piatti della tradizione ma con ricerca.
Attenzione alla mia allergia alimentare, ho mangiato un tiramisù squisito.... read more
Posizione a due passi dalla torre quindi perfetta tappa post pasto!
Consigliatissimo!