Location adeguata , ottima lista dei vini , prezzo elevato ma in linea con le aspettative. Il servizio si può fare di meglio, essere interrotti in un dialogo ogni 5... read more minuti perché devi rispondere alla domanda “ tutto bene signori” o perché devi servire il vino , mi sembra eccessivo. In ogni caso positivo

  cibo eccezionale , piatti molto curati e mai banali , un ottima carta dei vini , il servizio puntuale e preciso , con ottima professionalità

  Locale curatissimo con servizio eccellente e cura nei minimi dettagli.
Abbiamo trascorso un piacevolissimo pranzo per il ponte dell'8 dicembre dove siamo stati coccolati dall'inizio alla fine e del pasto... read more ed abbiamo assaporato ogni boccone.
I piatti sono preparati con notevole maestria sia per quanto riguarda l'equilibrio degli ingredienti che per la presentazione. Assolutamente consigliati i cardi come antipasto ed i ravioli del plin di una delicatezza incredibile.
Nota di merito ad un ragazzo molto giovane che ci ha servito che ha avuto una professionalità davvero difficile da trovare nonostante la giovane età.
Da non perdere!

  Abbiamo scoperto questo incantevole ed elegantissimo ristorante tramite TripAdvisor. I nostri complimenti vanno, oltre che al personale di sala molto preparato, allo chef che cucina piatti al top, belli alla... read more vista e ottimi al gusto. Ci siamo sentiti coccolati e torneremo sicuramente!

  Sala luminosa con un design semplice e moderno, mise en place minimal con tavoli ampi e senza tovaglia.
Come benvenuto dello Chef due finger food: tartelletta di pasta brisé con... read more zucchine e crema di parmigiano, chips di pane soffiato con maionese al sedano e tuorlo d'uovo. Per iniziare ordinato Vitello Tonnato: piacevole alla vista l'impiattamento con le fettine arrotolate e la salsa in "monoporzioni"; carne tenera e di qualità accompagnata da una salsa gradevole sia di gusto che di consistenza, superflua la piccola guarnizione di verde nel piatto. A seguire Raviolini Del Plin: ripieno ai tre arrosti, stesura sottile della pasta, conditi con una riduzione di fondo di vitello; sapore ottimo, cottura forse un filino oltre. Per concludere un assaggio di Frabosana, toma stagionata di pecora.
Gestione e personale di sala accogliente e gentile, per un servizio cortese e preparato: da apprezzare la premura di chiedere eventuali allergie prima di prendere la comanda; scenografico il carrellino dei formaggi in sala, dal quale effettuare direttamente la propria scelta; cestino del pane con doppia tipologia, sia integrale che con carbone vegetale e semi di sesamo; piccola pasticceria in accompagnamento al caffè composta da meringa con panna, cremino al pistacchio e cioccolato, biscotto ed infine una gelatina alla grappa di Barbaresco.
Come bevande un calice di bianco fresco, Roero Arneis Mario Costa 2022, ed uno di rosso morbido, Barbaresco Faset Piercarlo Culasso 2020.
Aggiungendo coperto ed una bottiglia di naturale, conto di 73 €; accettabile nel complesso di quanto offerto, ma leggermente da rivedere i prezzi delle bevande (24 € i due calici di vino, 8 € tra acqua e caffè).

  La cucina di Manuel Bouchard rispetta sicuramente le tradizioni e piatti del territorio, rielaborando le pietanze con un tocco di creatività in più. Nel complesso la cena è stata impeccabile,... read more così come il servizio davvero eccellente.

  Di primo acchito sembra essere un ristorante di livello, purtroppo così non si è rivelato per la qualità delle portate.
Sono rimasta estremamente da questa esperienza.

Trovo che sia... read more necessario indicare sul menu la corretta presentazione del piatto, la trota in carpione (così indicata sul menu) è una tempura , purtroppo non calda e croccante, con della riduzione di aceto. La tempera non era cotta completamente (farina allo stato liquido nella parte finale) pertanto ho dovuto lasciare nel piatto il residuo. Mi è dispiaciuto che non mi sia stata posta nemmeno la domanda se fosse tutto gradito oppure no.

I tajarin al burro - uno fra i primi portanti del territorio delle Langhe - sono stati proposti con l’aggiunta di tartufo bianco poiché periodo favorevole.
Il condimento, a malincuore, non era
“aggrappato” alla pasta(fredda) ma, risultando estremamente liquido, si separava rimanendo sul fondo del piatto. Risultato: il tartufo e’ stato rovinato poiché eccessivamente imbibito di tale liquido.

Far pagare 70 euro (prezzo non segnalato sul menu nè verbalmente dal cameriere) per 2 primi SEMPLICI e mal elaborati, rovinando un ingrediente pregiato come il tartufo, è inaccettabile.
Non contesto il prezzo in sé ma il prezzo eccessivo per un piatto davvero mal fatto.

Il vassoio dei grissini, se visto vuoto prima di servire il secondo (che merita l’unica nota positiva), dovrebbe essere portato nuovamente al tavolo senza porre neanche la domanda se servirne degli altri oppure no.

La bottiglia dell’acqua, portata nuova al tavolo, dovrebbe essere aperta una volta arrivata al tavolo.

Il conto finale di 148 euro senza caffè, vino e dolce, è proporzionato per la qualità dei piatti e del servizio ricevuto.

  Atmosfera minimalista e raffinatissima. Personale gentilissimo e molto preparato. Cucina veramente sorprendente, di base tradizionale ma con diversi guizzi creativi e innovativi dello chef. Carta dei vini eccezionale. Complimenti!

  Mah , premetto che il mio e’ solo un parere da scribacchìno di TA anche per rispetto a chi lavora in questo caso con impegno. Devo dire che il locale... read more mi ha convinto in alcune cose e molto meno in altre; L accoglienza innanzitutto e’ stata perfetta ed e’ veramente difficile in questo caso fare meglio ; il servizio poi e’ stato rapido e i tempi di attesa ridotti ; il menu , piuttosto conciso , ed e’ a mio parere un grande pregio, non prevede proposte di pesce se non di fiume o di lago . Prezzi onesti . Nel complesso buona mano in cucina , difettosa però la cotoletta alla torinese ( una rarità trovarla ) , servita per altro in porzione gigantesca , risultata di cattiva masticazione. Ottimi i dolci, così come L offerta di piccola pasticceria . Sarebbe anche un posto da ritornarci , ma perché pagare 11 eur un bicchiere di altalanga e 4 eur un caffè? Luci e ombre , dunque , spetta a loro fare o no il salto di qualità .A me la serata e’ svoltata comunque benissimo nel dopocena , probabilmente il locale ha dato quella piccola spinta che serviva alla bisogna.( spero che sia così , magari si era già decisa anche se la portavo in pizzeria , chissà?)

  Cena con amici.
Locale moderno e ricercato che strizza l'occhio agli stellati.
Personale discreto e mai invadente.
Le note dolenti sono il bicchiere da vino crepato e la lista vini.... read more /> Se pur vasta, diverse etichette erano finite; anche il vino chiesto successivamente e non segnato come mancante in lista in realtà era finito.
Rincaro basso sui barbaresco, alto per i restanti vini.
Piatti buoni ma nulla di eccezionale; nota di merito per la cotoletta, ottima.
Coperto 4 euro a mio parere eccessivo.
Rapporto qualità prezzo discreto.