La proposta
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ASSAGGI

MERENDA SINÒIRA

Peperoni e bagna caoda ( 4 pz. )
€ 6,00

Lapintori ( Yakitori di coniglio )
€ 7,00

Acciughe al verde ( 4 pz. )
€ 8,00

Prosciutto di cuneo, pilot
€ 12,00

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ANTIPASTI

PËR INISSIÉ

Giardiniera, spuma di tonno
€ 14,00

Trota in carpione
€ 14,00

Battuta di fassona, grana e senape
€ 15,00

Lingua in rosso
€ 14,00

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PRIMI

PËR CONTINUÉ

Ravioli del plin
€ 14,00

Minestrone estivo, servito tiepido
€ 13,00

Tajarin, ragù di salsiccia e fave
€ 14,00

Gnocchi di patate, salmerino e il suo caviale
€ 16,00

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SECONDI

PËR FINÌ

Stinco di fassona al Barbaresco,
purea di patate

€ 18,00

Animelle gratinate al tartufo
€ 20,00

Cotoletta alla Torinese
€ 20,00

Merluzzo, zabajone salato
€ 20,00

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DOLCI

LE GALUPERIE

Tiramisù
€ 9,00

Semolino bruciato
€ 9,00

Bonet, mou al burro salato
€ 9,00

Panna cotta di capra, salsa al caffè e cardamomo
€ 9,00

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DEGUSTAZIONE

PËR I PÌ GOLOS

6 portate a scelta della cucina
€ 55,00

Si avvisa la gentile clientela che il menu potrebbe subire delle variazioni a seconda delle stagionalità.